先週安さに釣られて野菜を買ったにもかかわらず、なんだカンダで忙しく、またやる気も沸かずで放置プレイ。写真は切られたピーマン 旅行に行くしこのままだめにするにはもったいないので、ラタトゥイユを作成。今回は, たまねぎ 小２個 なす 小３本 ピーマン…

R25に載ってたレシピで。 マッシュルームをにんにくとオリーブオイルで蒸し煮にするスペイン料理なのです。 カイエンヌペッパーがなかったので鷹の爪でアクセント。 塩をマッシュルーム1個１個のかさの中に振り入れる作業はなかなか手間ですが,塩は油ではぜ…

昨日の晩から仕込んでおいた叉焼を仕上げる。 前回レンジで加熱したら肉がしまった感じになったけど、やっぱりオーブンでローストしたら、ジューシーに仕上がった. ネットで見つけた有元さんのレシピを参考に。 無かったのでいれなかった山椒は、あったらよ…

パスタの中でも一番よく作るメニュー。 にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで香りが出るまでいためる。 ↑と同時に一口大に切ったベーコンを焼いて、油がじわじわしてきたらキャベツ投入。(私はベーコンは香ばしいほうが好きなのでここでしっかり焼き目をつけ…

私の牡蠣嫌いを克服させた一品。牡蠣が100g100円だったので、作ってみようと購入。２パックで550g。レシピはid:conamiさんにおそわったもの。①かきを振り洗いする。 ②水気がなくなるまでからいりする。 ③オイスターソースを入れて煮つめる。あってますか？ …

正直、お菓子づくりというのもはばかられますが、今回はVBにもWDにも売れ残った印が無いところの叩き売り半額セールで購入したキットでシフォンケーキ(チョコ)を作成。 キットの中に入っているのは右上の写真のボールに突っ込まれているケーキミックスと紙製…

あまってちょっと堅くなったバゲットを始末しようと思い立ち、昼食にするため昨日の夜に仕込む。卵１個に牛乳と砂糖を適当に入れてパンを浸す。 いつものようにゆっくり起きたら雨が降っていて自転車通勤できないから*1、昼ご飯を食べる時間はないが昨日仕込…

イタリアンパセリとひらたけが安かった(1パック40円)ので、サラダにデモしようかと購入。砂肝も食べたくなって購入。 しなびたニンニク(半株)も食べちゃおう。ちょこっと残した白ワインも使おう。そんなでできた一品。 たくさん入ったにんにくが、お芋みたい…

初めて作ってみた。 昔(20年くらい)中華麺でカルボナーラもどきを作ったとき、まずくて全部食べられなかったことを思い出す。‘今日の料理‘のテキストどおりに作ったのに。写真がすごく美味しそうで、親にねだって一緒に作ったのに。 今回は、美味しく出来ま…

昨日帰りにスーパーに寄ったら、たこ糸でぐるぐる巻きにされた豚ロースが特売だったので衝動買い。 昼間仕事中に、レシピを検索しまくって簡単そうなのをピックアップ。 味噌砂糖ベースのたれに漬け込んでレンジでチンするだけの簡単な叉焼を作成。作りはじ…

金曜日の夜中１時半から下準備。５００ｇずつひたすらゆでて洗うを繰り返す。筋なので思いの外かさが減らないので、次の行程は、大鍋のある場所で。 翌日、ゆでたスジ肉（２ｋｇ弱）とその他の材料（焼酎１升含）をリュックに詰めて移動。 タマネギと黒こし…